Dia de sol, muita praia, bate aquela fome é hora de comer um prato saudável e leve como uma salada de salmão com iogurte e ervas, simples e muito saboroso. Então vamos a receita!
Ingredientes:
1/3 de xícara de iogurte grego
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de endro fresco picado
1 ¾ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
170 gramas de salmão
140 gramas de folhas de sua preferência
430 gramas de feijões brancos de lata
1 cebolinha-branca pequena cortada em fatias finas
½ pepino inglês fatiado
Modo de preparo
- Mexa juntos o iogurte, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de endro, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Salpique o salmão com ¾ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Cozinhe o salmão em grupos por 2 a 3 ou até que fique dourado.
- Junte as folhas, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão e ½ colher de sopa de sal. Divida a salada em 4 pratos. Cubra cada uma com feijões, fatias de cebolinha-branca, pepino, salmão, a mistura de iogurte e o endro remanescente.
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