A Vitamina K pertence às vitaminas lipossolúveis – um grupo de vitaminas que o corpo usa para sintetizar certas proteínas responsáveis pela coagulação do sangue. Esta vitamina desempenha um importante papel no metabolismo ósseo, nos rins e no tecido conjuntivo: ela liga íons de cálcio, cuja falta pode resultar na quebra da coagulação do sangue e gerar sangramentos descontrolados. Baixos níveis de vitamina K também enfraquecem os ossos e promovem a calcificação de artérias e outros tecidos moles, aumentando o risco de fraturas e lesões ósseas.
A Vitamina K é absorvida no intestino delgado e armazenada no tecido adiposo e no fígado.
O que é vitamina K
Vitamina K é o nome genérico para um grupo de vitaminas constituídas por três vitaminas: K1, K2 e K3. Seu nome vem da palavra alemã “koagulation”, que significa coagulação. Todas estas vitaminas contribuem e regulam a coagulação do sangue, prevenindo hemorragias.
Todas as três vitaminas são uma classe de compostos relacionados ao composto orgânico naftoquinona, com a fórmula C10H6O2. É uma substância amarela, ligeiramente solúvel em água fria e éteres de petróleo. Ao mesmo tempo, se dissolve bem na maioria dos solventes orgânicos derivados da naftoquinona, que possuem propriedades anti-inflamatórias e antitumorais.
A vitamina K anti-hemorrágica e seus análogos sintéticos têm um efeito específico na deficiência de protrombina, aumentando sua síntese.
Tipos da vitamina K
Na natureza, existem apenas dois tipos de vitamina K: vitamina K1 e vitamina K2, que também podem ser sintetizadas no intestino humano. A vitamina K3 é uma droga sintética.
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Vitamina K1
A Vitamina K1 é uma forma de vitamina K. Compreende um líquido claro, variando em cor de amarela a âmbar, viscoso e quase inodoro. Esta vitamina é encontrada em plantas verdes, principalmente espinafre, brócolis, couve de Bruxelas e couve-flor, repolho, kiwi e em alguns óleos vegetais. Tem o nome filoquinona precisamente porque é um produto indireto da fotossíntese de plantas.
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Vitamina K2
A Vitamina K2, também conhecida como menaquinona, é encontrada em muitas bactérias do intestino grosso. Ela é importante para a ativação de proteínas responsáveis pela absorção de cálcio e pode ser encontrada em manteiga, ovos, fígado bovino, queijo e alimentos fermentados.
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Vitamina K3
A Vitamina K3, ou menadiona, é uma droga sintética. Essa vitamina é necessária para a produção de protrombina e pode ajudar a melhorar a absorção de cálcio pelos ossos. Doses muito grandes dessa vitamina podem levar a sérias consequências, inclusive fatais.
Para que serve a vitamina K
A Vitamina K pode ajudar a manter os níveis normais de pressão arterial e prevenir o acúmulo de certos minerais nas artérias.
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Osteoporose
Existe uma ligação entre baixos níveis de vitamina K no sangue e osteoporose. Como mostrado por alguns estudos, esta vitamina não pode ajudar no tratamento da osteoporose, mas sim impedi-la, uma vez que melhora a densidade óssea e apoia a saúde óssea.
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Doença de Alzheimer
Como mostram os estudos, um alto nível de vitamina K melhora a memória episódica em idosos.
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Saúde cardíaca
A Vitamina K pode ajudar a manter os níveis mais baixos de pressão arterial, evitando o acúmulo de minerais nas artérias e reduzindo sua mineralização. Isso melhora a circulação sanguínea.
O bloqueio vascular é um processo natural que ocorre com a idade e é um importante fator no desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
O fornecimento de vitamina K ao corpo em quantidades suficientes, como os estudos demonstraram, reduz o risco de derrame cerebral.
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Propriedades anticâncer
Neste assunto, não há evidências científicas suficientes para uma conclusão definitiva. No entanto, como demonstram alguns estudos, esta vitamina pode ajudar a reduzir o risco de recorrência de câncer de fígado após a cirurgia.
Alguns cientistas sugerem que baixos níveis de vitamina K podem ser a causa do câncer de próstata nos homens e da cirrose nas mulheres.
O uso tópico de vitamina K pode reduzir o aparecimento de hematomas nos procedimentos pós-operatórios, cicatrizes, hematomas, rosácea, irritação da pele devido a queimaduras solares e térmicas, bem como olheiras.
Falta de vitamina K
A Vitamina K, como outras vitaminas lipossolúveis, acumula-se e é armazenada no tecido adiposo humano. Felizmente, a deficiência dela não é um problema comum em pessoas saudáveis. No entanto, esta condição pode ser encontrada em recém-nascidos. Crianças amamentadas estão no grupo de maior risco.
Entre os adultos, o grupo de risco em relação à falta de vitamina K inclui:
- Pessoas que tomam anticoagulantes;
- Pessoas com doenças hepáticas;
- Pessoas que sofrem de fibrose cística;
- Com doenças intestinais inflamatórias;
- Com má absorção de gordura no intestino.
Outra categoria de pessoas com deficiência de vitamina K pode incluir pessoas com:
- Desnutrição, bulimia ou anorexia;
- Dietas monótonas;
- As que tomam alguns medicamentos, como salicilados, barbitúricos, cefamandol.
A ingestão de vitaminas A e E em grandes doses pode inibir a produção e afetar a absorção da vitamina K.
Os principais sintomas da deficiência de vitamina K são:
- Sangramento gastrintestinal;
- Sangramento nasal;
- Sangramento nas gengivas;
- Sangue na urina e nas fezes;
- Fezes pretas;
- Menstruação abundante e prolongada em mulheres.
Note que sangramento prolongado de feridas e cortes e contusões causadas até mesmo por ferimentos leves também podem ser um sinal de uma deficiência desta vitamina.
Quais alimentos contêm vitamina K
A Vitamina K é encontrada em muitos alimentos, primeiro de tudo em produtos de folhas verdes. Vitamina K pode ser encontrada em:
- Alface;
- Brócolis;
- Couve de Bruxelas;
- Repolho;
- Couve-flor;
- Verduras;
- Nabo;
- Soja;
- Tomate;
- Gema de ovo;
- Azeite de oliva;
- Óleo de soja;
- Feijão;
- Azeitonas;
- Cereais;
- Algumas frutas;
- Fígado suíno ou bovino;
- Produtos lácteos, como leite, queijo e manteiga.
Doses recomendadas
A melhor maneira de reabastecer seu corpo com vitamina K é comer alimentos que contenham essa vitamina. De acordo com os padrões recomendados, a dose diária de vitamina K.
Para crianças:
- De 1 a 3 anos: 30 mg
- De 4 a 8 anos: 55 mg
- De 9 a 13 anos: 60 mg
- De 14 a 18 anos: 75 mg
Para adultos:
- Homens de 19 e acima: 120 mg
- Mulheres de 19 e acima: 90 mg
- Durante a gravidez e lactação com 19 anos de idade e acima: 90 mg
Possíveis danos com overdose
O limite superior de ingestão de vitamina K, que pode trazer danos significativos à saúde, atualmente não é definido. Atingir uma dose excessiva de ingestão desta vitamina somente com a comida é bastante difícil. Portanto, podemos falar sobre possíveis danos e overdose pelo uso desta vitamina na forma de suplementos.
A Vitamina K pode alterar o efeito de certos medicamentos, incluindo aqueles usados para diluir o sangue, anticonvulsivantes, antibióticos e medicamentos usados para baixar o colesterol.
Um aumento ou diminuição acentuada na ingestão de vitamina K pode prejudicar o efeito desses medicamentos. Portanto, em tais casos, é necessário que o corpo mantenha o mesmo nível que tinha dela antes do tratamento.
O risco de deficiência de vitamina K aumenta em recém-nascidos se a mulher tomar anticonvulsivantes durante a gravidez.
Drogas que visam reduzir o colesterol interferem na absorção de gordura. Mas, como a vitamina K se acumula no tecido adiposo, pode haver um risco de deficiência dessa vitamina.
Portanto, você deve definitivamente consultar o seu médico se estiver tomando algum tipo desses medicamentos.
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