A vitamina B1, também conhecida como tiamina, é uma das 9 vitaminas do grupo B – essas vitaminas ajudam o corpo a converter carboidratos em glicose, posteriormente utilizada pelo corpo para produzir energia na forma de ATP (adenosina trifosfato). As vitaminas deste grupo também ajudam o corpo a absorver gorduras e proteínas. Um importante papel é desempenhado pela vitamina B1 no trabalho dos sistemas nervoso, muscular e cardíaco.
A vitamina B1, como todas as vitaminas do grupo B, pertence a vitaminas solúveis em água. Isso significa que nosso corpo precisa constantemente repor o suprimento dessas vitaminas, uma vez que elas não se acumulam no corpo.
Uma vez que a B1 pode ser encontrada em muitos alimentos, a maioria das pessoas recebe quantidades mais suficientes da vitamina diariamente. Quando uma quantidade insuficiente desta vitamina entra no corpo, ou de acordo com certas indicações médicas, no entanto, é necessária uma quantidade adicional – que pode ser adquirida através de suplementos multivitamínicos, injeções ou comprimidos.
A tiamina é um nutriente essencial que garante o bom funcionamento de todas as células do corpo humano. Sem uma quantidade suficiente de tiamina, as moléculas de proteínas e carboidratos não podem ser usadas pelo corpo humano para realizar várias funções.
A vitamina B1 foi a primeira vitamina descoberta pelos cientistas, e por esse motivo, foi colocada no primeiro lugar do grupo B.
Falta de vitamina B1 (tiamina) no corpo
A falta de vitamina B1 pode afetar muitas funções o corpo, incluindo o trabalho do sistema nervoso, coração e cérebro.
A falta de vitamina B1 é uma condição frequentemente percebida em pessoas que sofrem de alcoolismo, doença de Crohn, anorexia e em pacientes em hemodiálise.
Diuréticos prescritos para insuficiência cardíaca também podem levar a uma deficiência de tiamina no organismo, uma vez que têm a capacidade de eliminar o componente do corpo.
Sintomas da falta de tiamina podem se manifestar como:
- Dores de cabeça;
- Náusea;
- Fadiga;
- Irritabilidade;
- Depressão;
- Desconforto no estômago.
Sinais clínicos da falta de vitamina B podem incluir:
- Anorexia e perda rápida de peso;
- Falta de apetite;
- Problemas digestivos, como diarreia;
- Colite;
- Perturbação do sistema nervoso;
- Neurite;
- Memória de curto prazo reduzida;
- Pensamento confuso;
- Irritabilidade;
- Fadiga muscular;
- Mudanças na psique, como apatia ou depressão;
- Problemas cardiovasculares.
Como regra geral, pessoas com deficiência de tiamina têm problemas para digerir carboidratos, o que leva ao acúmulo de ácido pirúvico no organismo. Isso pode se manifestar pela perda de atividade mental, dificuldade para respirar e perturbação do coração.
Felizmente, a deficiência de tiamina nos países desenvolvidos é muito rara. Muitas pessoas recebem uma quantidade que é até maior do que a necessidade diária dessa vitamina.
A falta de vitamina B1 pode levar a dois grandes problemas de saúde: avitaminose e síndrome de Wernicke-Korsakov: a última inclui duas condições diferentes. A doença de Wernicke afeta o sistema nervoso e causa distúrbios visuais, falta de coordenação muscular e diminuição das habilidades mentais. Se a doença não for tratada em tempo hábil, pode levar ao desenvolvimento da síndrome de Korsakoff, na qual ocorre comprometimento permanente da memória.
A função da tiamina no corpo humano
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Manter processos metabólicos no corpo
A vitamina B 1 é necessária para processos metabólicos normais no corpo humano.
A tiamina está envolvida na produção de adenosina trifosfato, a principal substância para a produção de energia pelo organismo. Ela ajuda a converter carboidratos em glicose, que é a principal fonte de energia. Além disso, a vitamina B1 é necessária para a absorção de proteínas e gorduras.
A vitamina B1 desempenha um papel importante na produção de glóbulos vermelhos.
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Manutenção do sistema nervoso
A energia produzida pelo nosso corpo é necessária principalmente para o funcionamento normal do sistema nervoso e do cérebro. Sem uma quantidade suficiente de “combustível”, pode haver distúrbios no trabalho do sistema nervoso e do cérebro, o que pode levar a uma coordenação deficiente dos movimentos, comprometimento da memória, aprendizado deficiente e dificuldade em lembrar informações.
A tiamina também está envolvida na formação adequada de bainhas de mielina ao redor das terminações nervosas que as protegem de danos.
A vitamina B1 é muitas vezes chamada de vitamina anti-stress, uma vez que sua falta no corpo pode desencadear falta de energia e fadiga, que podem contribuir para o desenvolvimento de apatia, depressão, baixo humor e falta de motivação. Esta vitamina é necessária para garantir o bom humor e tomada de decisão rápida.
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Manutenção do sistema cardiovascular
Para manter o bom funcionamento do coração, sistema nervoso e músculos, o corpo deve receber energia suficiente para transmissão adequada de sinais.
Como mostraram estudos recentes, a tiamina pode ser útil na prevenção de doenças do sistema cardiovascular, pois ajuda a manter a função ventricular normal, bem como no tratamento da insuficiência cardíaca.
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Melhoria da imunidade
A tiamina ajuda a manter o tônus muscular ao longo das paredes do trato digestivo. O sistema digestivo desempenha um papel importante na manutenção da imunidade forte. Um sistema digestivo saudável permite que o corpo extraia dos alimentos o máximo possível de todas as substâncias benéficas que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
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Manutenção da função cerebral
A tiamina ajuda a proteger o corpo contra doenças como a síndrome cerebelar. Altas doses de tiamina são administradas durante intoxicação alcoólica e ao sair do coma. Dito isso, a vitamina B1 ajuda a prevenir deficiências e perda de memória.
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Prevenção dos problemas com a visão
Alguns estudos mostraram que o suprimento de tiamina em quantidades suficientes pode ajudar a proteger o corpo contra o desenvolvimento de doenças como glaucoma e catarata. Isto é atribuído à sua capacidade de influenciar os sinais nervosos e musculares, o que é especialmente importante na transmissão de informações dos olhos para o cérebro.
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Ajuda no tratamento de alcoolismo
A maioria dos alcoólatras têm pouca vitamina B1, especialmente aqueles que bebem muito e comem pouco. A prescrição de suplementação de tiamina pode ajudar a reduzir os sintomas causados pelo alcoolismo.
Alimentos que contêm vitamina В1
As melhores fontes de vitamina B1 são o feijão, castanhas, sementes, algas, lentilhas e fermento (leveduras).
Fígado também é uma boa fonte dessa vitamina, mas o teor é menor que aquela encontrada no feijão. Algumas quantidades de tiamina são encontradas em alimentos integrais como aveia ou cevada.
Vitamina B1 pode ser encontrada na carne de porco, frango, arroz e pão integral.
Alguns produtos são enriquecidos com esta vitamina. Geralmente, esses produtos são marcados como “enriquecidos” – a tiamina nesses produtos é sintética.
Já frutas e vegetais têm pouca ou nenhuma tiamina: em pequenas quantidades, ela é encontrada em tomates, ervilhas, aspargos, batatas, couve-de-Bruxelas, alface-romana, cogumelos, espinafre e berinjela.
Aqui estão as quantidades aproximadas de vitamina B 1 contidas em alguns alimentos.
- Levedura nutricional: 2 colheres de sopa 9,6 mg (640%)
- Algas: 1 copo 2,66 mg (216%)
- Semente de girassol: 1 copo 2,0 mg (164%)
- Feijão preto: 1 copo (cozido) 0,58 mg (48%)
- Lentilha: 1 copo (cozida) 0,53 mg (44%)
- Feijão branco: 1 copo (cozido) 0,53% (44%)
- Fígado bovino: 370 gramas (preparado) 0,32 mg (26%)
- Couve-de-Bruxelas: 1 copo (cozido) 0,16 mg (13%)
- Espargos: 1 copo (cozido) 0,30 mg (25%)
Ingestão diária recomendada de vitamina B 1
Adultos e crianças de diferentes idades têm diferentes necessidades de vitamina B1:
- de 0 a 6 meses: 0,2 mg;
- de 7 meses a um ano: 0,3 mg;
- de 1 ano a 3 anos: 0,5 mg;
- de 4 anos a 8 anos: 0,6 mg;
- de 9 anos a 13 anos: 0,9 mg;
- homens adultos devem receber 1,2 mg de tiamina diariamente;
- mulheres adultas: 1,1 mg.
A necessidade de vitamina B1 aumenta em mulheres grávidas e lactantes, que então devem receber cerca de 1,4-1,5 mg de tiamina diariamente.
Efeitos colaterais de tiamina e interação com outros produtos e medicamentos
Acredita-se que a tiamina não pode ser completamente absorvida em pessoas que sofrem de alcoolismo, doença hepática ou outros problemas de saúde.
Além disso, existem produtos que podem interferir na absorção total da tiamina pelo organismo. Estes são produtos que contêm taninos e cafeína, incluindo chá e café: os taninos contidos nessas bebidas podem reagir com a tiamina e transformá-la em uma forma mal digerível. Geralmente, isso pode acontecer quando uma pessoa consome bebidas que contêm cafeína em quantidades muito grandes.
Fora o café e o chá, peixes e mariscos de água doce, que são consumidos frescos, podem inibir a absorção da tiamina. Na forma cozida, esses produtos não possuem essa capacidade.
Não há informações exatas sobre interações com outros medicamentos, mas de qualquer forma, é sempre melhor consultar um médico em casos de dúvida.
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