9 surpreendentes benefícios do Dulse

Alguns dos mais importantes benefícios do Dulse incluem sua habilidade de melhorar a visão, proteger o sistema imune, desenvolver a saúde óssea, aprimorar o funcionamento da glândula tireóide, manter as funções de crescimento e reparo, otimizar o sistema gastrointestinal, reduzir a pressão sanguínea, fortalecer o cérebro e o sistema nervoso e impulsionar a circulação.

O que é Dulse?

Essa forma altamente nutritiva de alga vermelha tem sido uma importante fonte de nutrientes por mais de mil anos em várias partes do mundo. Ela cresce nas costas do norte dos maiores oceanos do mundo e é muito disponível em muitas áreas. Dulse, cientificamente conhecido como Palmaria palmata, consiste de talo curto e frondes largos de cor vermelha que possuem texturas que lembram couro. Todas as variações dessa alga vermelha contêm uma rica mistura de minerais, ainda que algumas cresçam mais rápidas que outras e possuam variados sabores dependendo da localização geográfica. Na maior parte das vezes, a alga pode ser colhida à mão e então desidratada, frita, picada ou usada de tempero para muitas receitar culinárias e usos medicinais.

O Dulse é principalmente utilizado para saborizar sopas e saladas. Usado como uma erva para tempero (especialmente certas variedades que lembra o sabor de bacon quando fritas) e como substituto para pratos de carne. A Palmaria palmata é a variedade mais amplamente utilizada, mas existem outras que podem ser encontradas em locais mais exóticos ou em lojas de importados. O dulse é muito similar a outras ervas marinhas de muitas formas, mas tende a possuir mais fibras e proteínas em sua composição. Também é mais saboroso e popular como aperitivo.

Benefícios do Dulse

A riqueza de nutrientes o tornam um alimento incrível a ser adicionado à dieta. Vamos dar uma olhada mais de perto nos benefícios do dulse para a saúde:

Constrói ossos fortes: como dito anteriormente, existe uma riqueza de minerais encontrada no dulse, isso inclui cálcio, magnésio e ferro, todos minerais importantíssimos na contribuição para ossos mais densos. Se você está preocupado em desenvolver osteoporose, certifique-se de consumir cálcio o suficiente para sua saúde a longo prazo. Aqueles minerais podem ajudar também a proteger as juntas e tecidos, auxiliando na manutenção da força durante a terceira idade.
Reduz a pressão sanguínea: o potássio é outro mineral essencial encontrado em grandes quantidades no dulse. O potássio é muito conhecido como vasodilatador. Isso significa que ele pode ajudar a reduzir o fluxo e o dano aos vasos sanguíneos e artérias causados pela hipertensão. A redução da pressão sanguínea também protege contra ateroesclerose, doença cardíaca coronária, derrames e ataques cardíacos. O potássio também auxilia a aumentar o fluxo de sangue ao cérebro e capilares, tornando o dulse um alimento “cerebral”.
Cuidado ocular: os altos níveis de Vitamina A encontrados no dulse o fazem uma solução ideal para problemas de visão. A Vitamina A age como um antioxidante e previne que os radicais livres danifiquem os tecidos dos olhos e causem, por exemplo, degeneração macular. A Vitamina A também pode retardar o desenvolvimento de cataratas, agindo como um propulsor da visão.
Melhora o sistema imune: manter o sistema imune em ordem é crucial para a saúde geral, dito isso, a Vitamina C é uma das formas mais fáceis e disponíveis para garantir isso. O dulse é rico em Vitamina C, ajudando o corpo a aumentar sua contagem de células brancas e contribuindo para os processos de crescimento e reparo através de seu importante papel na produção de colágeno.
Saúde da glândula tireóide: ainda que muitas pessoas esqueçam que o Iodo é uma peça chave para a saúde, quando a glândula tireóide começa a apresentar problemas, a falta de Iodo é geralmente a explicação. O alto conteúdo de Iodo do dulse pode manter a sua tireóide saudável, ajudando a regular muitas diferentes interações hormonais no corpo. Desordens da tireóide podem ser desastrosas à qualidade de vida, tornando o consumo de Iodo super importante.
Melhora a digestão: similar a outras algas marinhas, o dulse é muito rico em fibras dietéticas, significando que, ao adicioná-lo na dieta, você pode ajudar a controlar os processos digestivos, especialmente se sofre de problemas como constipação ou diarreia. As fibras dietéticas estimulam o movimento peristáltico enquanto também reduzem a inflamação e alguns sintomas tais como inchaços e câimbras.
Fortalece o sistema nervoso: o que muitas pessoas não sabe é que ácidos graxos poli-insaturados não são importantes apenas para a saúde do coração, mas também para o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. Estudos ligaram altos níveis de Omega-3 (encontrado em altas concentrações no dulse) com uma melhor atividade cerebral e função nervosa.
Melhora a circulação sanguínea: há uma grande quantidade de ferro no dulse, assim como em outras algas, e dada a importante função do ferro na produção de hemoglobina, adicionar esse tipo de alga marinha à dieta ajudara com a circulação. Ter um nível apropriado de ferro no sangue afasta os riscos de anemia, juntamente com seus irritantes sintomas, tais como dores de cabeça e estômago, problemas cognitivos e fraqueza generalizada.
Propriedades antioxidantes: muitas das vitaminas e minerais encontradas no dulse, tanto sozinhas quando em conjunção, proveem uma grande quantidade de antioxidantes que agem contra os radicais livres. Isso significa melhor proteção contra doenças crônicas e prevenção contra o câncer.

Nota: o único componente presente no dulse com perigos potenciais é o Iodo, que, quando ingerido em superdoses, pode ser tóxico e interromper o funcionamento da tireóide. Portanto, assim como todas as coisas, consuma dulse em moderação e discuta qualquer mudança significativa na sua dieta com um profissional adequado.