"Viver em harmonia com a natureza é encontrar a verdadeira essência da vida."

Sorvete de hortelã, refrescância em dias de verão

Sorvete de hortelã

Não há uma gota sequer de corante nessa receita de sorvete de hortelã. Sua cor pálida e sabor intenso se conectam à sua pureza e a seus poucos ingredientes: leite, creme de leite, açúcar, ovos e hortelã fresco.

Ingredientes:

  • 1 xícara de folhas de hortelã;
  • 1 xícara de leite integral;
  • 2 xícaras de creme de leite;
  • 2 ovos grandes;
  • ¾ xícara de açúcar.

Modo de preparo:

  1. Prepare um recipiente com água e gelo. Cozinhe o hortelã em uma panela pequena de água fervente até que fique verde (cerca de 1 minuto). Usando uma escumadeira, transfira as hortelãs à água gelada. Quando elas esfriarem, drene e amasse-as para aliviar o excesso de água. Reserve a água gelada.
  2. Ponha o leite e o “purê” de hortelã em um liquidificador até que fique homogêneo. Transfira a mistura a uma panela média, adicione creme de leite e aqueça em fogo médio.
  3. Enquanto isso, bata os ovos e o açúcar em uma tigela média.
  4. Gradualmente, bata 1/3 da mistura de creme de leite na de ovos, depois despeje a mistura de creme de ovos na panela com o creme de leite restante. Coloque em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau por cerca de 8 minutos (não deixe ferver).
  5. Peneire tudo e ponha em uma tigela à prova de calor, pressionando a hortelã para extrair o líquido. Posicione a tigela em um recipiente com água e gelo. Deixe esfriar completamente, mexendo ocasionalmente. Transfira a uma tigela adequada e congele até que fique firme (cerca de 4 horas).

Nota:

Além de muito saboroso e refrescante a hortelã tem uma serie de propriedades medicinais, ele é um ótimo limpador de paladar, ajuda na digestão e acalma o estomago em caso de inflamação.

Quando se está mal do estomago uma xícara de chá de hortelã pode ser a salvação da sua lavoura, para isso basta acrescentar uma colher de chá da erva a uma xícara de água fervente. Para saber mais sobre os poderes do hortelã acesse o link.

Leia também: 

Saladas com carne

Como fazer limonada caseira

Geleia de flores de dente de leão

Deixe um comentário

© Viver Natural - Todos os direitos reservados 2024