"Viver em harmonia com a natureza é encontrar a verdadeira essência da vida."

Salada de frango com amêndoa e cranberry

 

Ingredientes:

  • 2/3 xícara de amêndoas
  • 3 xícaras de frango cozido picado
  • ¾ xícara de cranberries secas adocicadas
  • 2 costelas de aipo em cubos
  • ½ cebola doce pequena, cortada em cubos
  • ¾ xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de tempero grego
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • Brócolis a gosto

 

Pequenas receitas. vivernatural.com.br

 

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 350 °. Asse as amêndoas em uma única camada em uma panela rasa de 5 a 7 minutos ou até ficar levemente torrada e perfumada. Deixe esfriar completamente na panela (cerca de 15 minutos).
  2. Mexa juntos as amêndoas, o frango, os cranberries secos e os ingredientes restantes. Servir imediatamente, ou cobrir e espere 24 horas.
  3. Salada de frango de Alcachofra com Pecan: substitua 1 copo de amêndoas por pecans grosseiramente picadas e os cranberries por uma lata de corações de alcachofra. Drene as alcachofras, e seque em seguida com papel toalha. Pique-as grosseiramente e prossiga com a receita conforme indicado.

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