"Viver em harmonia com a natureza é encontrar a verdadeira essência da vida."

Feijão afogado com milho (serve 5 porções)

Ingredientes

 

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1-2 xícaras (chá) de milho congelado
  • 900g de tomate picado e escorrido
  • 1 colher (sopa) de pimenta em pó
  • 2 colheres (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de coentro
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de qualquer tipo ou combinação de feijão cozido.

Modo de preparo

 

  1. Em uma panela de molho, aqueça o óleo em fogo médio.
  2. Adicione as cebolas e cozinhe até que tenham amolecido e apenas começado a ficar douradas.
  3. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado.
  4. Adicione o milho e os tomates e cozinhe até que o milho descongele e todo o excesso dos tomates tenha sumido.
  5. Acrescente as especiarias, o açúcar mascavo e uma colher de sopa de sal.
  6. Mexa o feijão, usando a tigela e uma colher para esmagar os grãos contra o fundo e os lados da panela.
  7. Continue agitando e esmagando até que os feijões fiquem macios como você gosta.
  8. Prove e adicione sal e os outros temperos, conforme necessário.
  9. Sirva com fatias finas de torradas, batatas de legumes, batatas fritas de pita ou batatas fritas.

Nota: No passo 6, pode-se deixar alguns feijões ainda inteiros para a textura.

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