Mesmo sendo conhecia a séculos pela medicina oriental o açúcar feito a partir da fruta do monge só recentemente vem ganhando espaço nas cozinhas ocidentais, mas quem ou o que é essa fruta?
As pessoas frequentemente procuram por um substituto para o açúcar, para comer alimentos doces e não ter doenças. A estévia é o melhor adoçante natural. Mas agora há outro produto que não é de modo algum inferior à estévia e tem apenas três desvantagens até agora: poucas pessoas sabem sobre ele, é difícil de comprar e é mais caro que a estévia. Vamos conhecê-lo.
O que é a fruta do monge ou Luo Han Guo? O que sabemos sobre ela?
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Ela tem vários nomes
Vamos citar alguns, pois não se sabe que nome você pode ver na loja:
1) Luo Han Guo
2) Fruta do monge
3) Momordica grosvenori
4) Fruta do Buda
5) Monordica
6) Siraitia grosvenorii
7) Grosvener Siraitia
8) Arkhat
9) Frutas da longevidade (longevity fruit)
10) Lohan kyo
11) Lohanguo
12) La Han Kua (vietnamita)
13) Rakanka (Japão).
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Ela é conhecida há muito tempo.
1) O adoçante de fruta do monge é conhecido há muitas décadas, mas recentemente cresceu em popularidade, pois se tornou mais acessível.
2) A fruta do monge tem sido usada há séculos na medicina tradicional chinesa, mas a FDA não aprovou seu uso como adoçante até 2010.
3) Ao contrário de outros adoçantes de baixa caloria, não há muita pesquisa sobre sua segurança. No entanto, só porque não há estudos de longo prazo em humanos, isso não significa que seja prejudicial. A fruta monge tem sido usada como alimento por centenas de anos, e não houve relatos de efeitos colaterais negativos ao comer essas frutas.
4) Ele contém zero calorias e é 100-250 vezes mais doce que o açúcar.
5) O adoçante de Luo Han Guo é um extrato de seus frutos.
6) Essa pequena e redonda fruta é cultivada no sudeste da Ásia.
7) O adoçante de frutas do monge é criado removendo as sementes e a casca da fruta, depois esmagando-a e coletando o suco, que é então seco e transformado em pó concentrado.
A composição de adoçante de Luo Han Guo.
1) A fruta do monge contém açúcares naturais, principalmente frutose e glicose.
2) No entanto, ao contrário da maioria das frutas, os açúcares naturais contidos nesta fruta não são os principais compostos responsáveis pela sua doçura.
3) Na verdade, o extrato de frutas do monge obtém sua doçura intensa a partir de antioxidantes exclusivos chamados mogrosídeos.Durante o processamento, os mogrosídeos são separados do suco de fruta do monge espremido na hora. Assim , o adoçante de monge de fruta não contém frutose ou glicose.
4) De fato, muitos fabricantes misturam adoçante de frutas do monge com outros produtos naturais, como inulina ou eritritol para reduzir a intensidade da doçura. Portanto, ao comprar o adoçante, leia a composição.
5) O extrato de frutas do monge é atualmente usado como adoçante autônomo, como ingrediente em alimentos ou bebidas, como intensificador de sabor ou como componente de outras misturas para substituir o açúcar.
6) Esta fruta é geralmente colhida no outono, em particular, quando muda de cor de verde claro para verde escuro.
Depois disso, é seca no fogo, e os pelinhos são removidos. Na maioria das vezes, é usada em sua forma crua para fins terapêuticos.
Quais substâncias benéficas são contidas na fruta do monge?
Estas frutas doces são usadas como adoçantes naturais. Mas sua doçura esconde um segredo:
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O sabor doce desta fruta não está relacionado à glicose e frutose.
Eles contêm principalmente mogrosídeo V (esgoside), mogrosídeo IV e D-manitol.
Além disso, esta fruta contém glicose, 14% de frutose, proteínas e 26 microelementos.
É rica em vitamina C, o que a torna útil para retardar o envelhecimento, prevenir o câncer e como um meio de cuidados da pele.
Além disso, sua composição inclui vários ácidos graxos.
Benefícios para a saúde
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Um dos melhores adoçantes para os diabéticos
1) Além do fato de que, como a estévia, é um adoçante natural, essa fruta pode ajudar a tratar diabetes.
2) O mogrosídeo V é o principal componente do adoçante feito a partir de frutas do monge. É responsável por 30% do produto e pela sua doçura. Por estas razões, eles podem ajudar a melhorar a saúde e prevenir doenças.
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Efeitos antioxidantes
Os extratos de mogrosídeos mostram propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, suprimindo moléculas prejudiciais chamadas de formas reativas de oxigênio e previnem danos ao DNA.
Estas propriedades anti-inflamatórias podem contribuir para outros benefícios para a saúde, incluindo a prevenção do câncer e complicações em pacientes diabéticos.
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Ação anticâncer
Estudos em animais e em culturas de tecidos mostraram que o extrato da fruta do monge inibe o crescimento de células cancerígenas. Ainda não se sabe o mecanismo exato desse processo.
Em um experimento, verificou-se que os mogrosídeos efetivamente inibem o crescimento de células leucêmicas.
Outro experimento mostrou que eles exercem fortes efeitos inibitórios em tumores de pele em camundongos.
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Propriedades antidiabéticas
1) Como o adoçante de frutas do monge não tem calorias ou carboidratos, ele não aumenta o açúcar no sangue. Portanto, pode ser uma boa opção para pessoas com diabetes.
2) No entanto, lembre-se de que, mesmo que o adoçante de frutas do monge não contenha carboidratos, ele é frequentemente misturado com outros adoçantes ou produtos. Então, ao escolher a marca de adoçante de frutas do monge, não deixe de ler o rótulo.
3) Vários estudos em ratos diabéticos sugerem que, além do fato de que não aumenta os níveis de açúcar no sangue, o extrato da fruta do monge pode realmente ajudar a reduzi-los.
4) Quando, em um experimento, os camundongos diabéticos receberam extrato de fruta do monge, eles apresentaram menor estresse oxidativo e tiveram uma diminuição no açúcar no sangue e um aumento no colesterol bom.
Alguns desses benefícios podem ser devidos à capacidade dos mogrosídeos de estimular a secreção de insulina nas células que normalmente produzem esta enzima.
No entanto, mais pesquisas são necessárias:
5) Embora os mogrosídeis contidos no extrato de fruta do monge possam ter benefícios para a saúde e combater doenças, mais pesquisas são necessárias nessa área.
Até o momento, estudos usaram suplementos de extrato de fruta do monge que eram muito mais concentrados do que o que as pessoas provavelmente consomem quando tomam esse extrato como substituto do açúcar.
Ainda não está claro qual a dosagem que as pessoas devem consumir para experimentar qualquer um desses benefícios para a saúde.
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Uso para outros fins medicinais
1) Fruta do monge e seu extrato são usados usado para tratar outras doenças:
- Coqueluche;
- Constipação;
- bronquite aguda;
- amigdalite aguda;
- garganta inflamada;
- gastrite etc.
2) Diferentes partes desta planta têm um foco especial para o tratamento de várias doenças:
- Purê da raiz da planta pode curar psoríase teimosa, carbúnculos, furúnculos, etc. quando aplicado externamente.
- Os pelinhos da fruta podem ser usados para tratar feridas.
- Chá da fruta sob a forma de uma bebida refrescante pode prevenir infecções respiratórias.
- Quando consumido diariamente, o mesmo chá pode prolongar a vida.
3) Dados recentes sobre ação farmacológica:
- D-manitol pode aliviar a tosse. É usado para tratar o edema cerebral, pois pode melhorar a pressão arterial osmótica e aumentar a pressão intracraniana.
- E é mais forte que a ureia no tratamento da desidratação de longo prazo.
- Além disso, a fruta é frequentemente usada para edema causado por queimaduras de grandes áreas, insuficiência renal aguda, glaucoma e assim por diante.
Agora, você sabe o que é fruta do monge e vai poder reconhecê-la em um mercado. Talvez você até a compre para provar.
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