Torta seja ela salgada ou doce é tudo de bom, nesse post vamos por algumas massas de torta que você pode fazer sem muita dificuldade e com ingredientes fáceis de encontrar.

Massa para torta de frutas (01)

Ingredientes:

2 ½ xícaras de farinha, mais adicional para a enfarinhar a superfície
1 colher de chá de sal
250g de manteiga sem sal cortada em pedaços de cerca de 1cm
½ xícara de água gelada, mais adicional se necessário

Modo de preparo:

Jogue a farinha e o sal em um processador de comida até que estejam combinados. Adicione a manteiga e bata até que a mistura fique grossa (cerca de 10 segundos). Com o processador ainda ligado, adiciona água gelada devagar. Bata constantemente até que a mistura comece a ficar homogênea, se for preciso adicione um pouco mais de água.
Forme dois discos. Cubra cada um com plástico filme e refrigere por pelo menos uma hora, caso deseje usar no mesmo dia ou por até três dias na geladeira, se desejar você pode congelar essa massa por ate um mês.

Massa para torta de nozes-pecã (02)

Ingredientes:

1 ¼ xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de açúcar
8 colheres de chá de manteiga sem sal fria cortada em cubos
¼ xícara de água gelada

Modo de preparo:

Processe a farinha, o sal, o açúcar em uma batedeira até que a mistura fique homogênea (cerca de 10 segundos).
Com a máquina ainda ligada, adicione a água. Bata até que a massa fique homogênea (geralmente, não é necessário mais de 15 segundos). Tire a massa e enrole em plástico filme. Refrigere por pelo menos 30 minutos a até 2 dias antes de usar.

Pate Brisee (03)

Ingredientes:

2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 xícara de manteiga sem sal cortada em pequenos pedaços
Água o quanto baste

Modo de preparo:

Ponha a farinha, o sal e o açúcar em uma batedeira e bata para combinar. Adicione a manteiga e bata por cerca de 10 segundos.
Adicione água fria aos poucos, colher por colher (1/4 a ½ xícara), até que a maça fique homogênea e pegajosa; não bata por mais de 30 segundos. Teste a massa espremendo uma pequena quantidade. Se ela estiver farinhenta, adicione mais água.
Divida a massa em duas e cubra cada metade com filme plástico usando um rolo de massas para achatá-las em forma de disco. Refrigere até o momento de usar. Enrolada em plástico filme, a massa pode ficar congelada por várias semanas antes do uso.

Massa de torta (04)

Ingredientes:

2 ½ xícaras de farinha de trigo
¾ colher de chá de sal
½ xícara e mais 3 colheres de sopa de manteiga sem sal cortada em pedaços pequenos e gelada
2 ½ colheres de sopa de gordura vegetal ou 2 colheres de sopa de banha cortadas em pedaços pequenos e geladas
5 colheres de sopa de água gelada
2 colheres de sopa de açúcar granulado

Modo de preparo:

Combine a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande. Corte a manteiga e a banha e mexa até que a mistura esteja farelenta. Adicione 2 colheres de sopa de água e continue misturando. Adicione as 3 colheres de sopa de água restantes, uma a uma, misturando-se bem após cada adição, até que a massa fique homogênea.
Transfira a massa para uma superfície limpa. Divida pela metade e coloque cada pedaço em uma peça de plástico. Forme discos achatados. Enrole em plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos a até 2 dias antes de usar.