Delicie-se com estes saudáveis muffins de banana, kamut e nozes. Uma receita nutritiva e fácil de preparar, perfeita para um lanche ou café da manhã!
Índice
Ingredientes:
- 1 ½ xícara de nozes
- ¾ xícara de kamut
- ¾ xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pimenta da terra moída
- ½ colher de sopa de sal
- 1 xícara de bananas amassadas
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de manteiga sem sal derretida e fria
- 1/3 xícara de leite integral
- 2 ovos grandes
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 175ºC. Cubra as forminhas de cupcake com papel manteiga e espirre um pouco de manteiga.
- Coloque 1 copo de nozes em uma assadeira. Asse no forno preaquecido por 5 a 6 minutos ou até que estejam levemente torradas. Remova do forno e reserve até que estejam prontas para o uso.
- Bata juntos a farinha de kamut, a farinha integral, fermento em pó, a pimenta e sal em uma vasilha grande. Mexa as bananas, o açúcar, a manteiga, o leite e os ovos em uma vasilha média. Adicione a mistura de banana à mistura de farinha; mexa até que fique homogêneo. Adicione as nozes e misture.
- Divida a massa igualmente entre as forminhas. Salpique o topo dos muffins com chips de banana e o restante das nozes. Asse a 175ºC até que o centro dos bolinhos emerja limpo. Entre 20 e 22 minutos.
- Remova do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Sirva os muffins mornos ou à temperatura ambiente.
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