7 surpreendentes benefícios do sorgo

Os principais benefícios de saúde do sorgo incluem sua capacidade de prevenir certos tipos de câncer, ajudar a controlar o diabetes, oferecer uma opção alimentar a pessoas com doença celíaca, melhorar a saúde digestiva, construir ossos fortes, promover o desenvolvimento de glóbulos vermelhos e aumentar a produção de energia elétrica e combustível no corpo.

O que é sorgo?

Sorgo é um termo amplo para um gênero inteiro de gramíneas nativas de regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo.

Embora existam mais de 30 espécies diferentes de sorgo, apenas uma é colhida para consumo humano, enquanto as outras são utilizadas principalmente como forragens para animais.

A espécie importante para os seres humanos, Sorghum bicolor, é nativa da África, mas agora pode ser encontrada em todo o mundo como alimento básico. Hoje em dia, essa espécie é cultivada em muitos países.

O sorgo é utilizado principalmente na produção de melaço de sorgo, xarope de sorgo e como grão. Além disso, pode ser usado na produção de bebidas alcoólicas e até biocombustíveis. O sorgo é considerado a quinta cultura de cereais mais importante do mundo.

A versatilidade do sorgo, juntamente ao fato de esse alimento poder ser consumido por pessoas com alergia ao trigo, o tornam extremamente importante como cultura básica no mundo. Além disso, os vastos benefícios atribuídos ao sorgo para a saúde fazem dele uma ótima alternativa para outros tipos de grãos, gramíneas e cereais que são consumidos no mundo inteiro.

Fatos nutricionais sobre sorgo

O sorgo é uma potência em termos de nutrientes. Quando incluído na dieta, ele fornece vitaminas como niacina, riboflavina e tiamina, bem como altos níveis de magnésio, ferro, cobre, cálcio, fósforo e potássio, bem como quase metade da ingestão diária necessária de proteína e uma quantidade muito significativa de fíbra dietética (48% da ingestão diária recomendada).

Benefícios do sorgo para a saúde

Os benefícios do sorgo para a saúde em relação ao nosso processo digestivo são inumeráveis. Além disso, ele ajuda no tratamento de muitas doenças. Abaixo, você pode conferir os benefícios em maiores detalhes:

Melhora a saúde digestiva

Muitos alimentos saudáveis contêm fibra alimentar, o que melhora muito a funcionalidade do sistema digestivo.

No entanto, o sorgo é um dos melhores alimentos para fibra alimentar: uma dose única de sorgo contém 48% da ingestão diária recomendada de fibras alimentares, o que significa que seu trato digestivo moverá a comida rapidamente, evitando cólicas, inchaço, constipação, dores de estomago, excesso de gases e diarreia.

Além disso, quantidades excessivas de fibras no corpo ajudam a eliminar o colesterol perigoso (LDL), o que ajuda a melhorar a saúde do coração e protege seu corpo de condições como aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.

Previne câncer

A camada de farelo dos grãos de sorgo contém importantes antioxidantes que não são fáceis de encontrar em outros tipos de alimentos.

Estes antioxidantes têm sido diretamente ligados a uma chance reduzida de desenvolver vários tipos de câncer, incluindo de esôfago, particularmente em comparação com pessoas que consomem trigo e milho com regularidade.

Antioxidantes são os compostos benéficos que neutralizam e eliminam os radicais livres no organismo, que causam a mutação de células saudáveis no corpo em células cancerígenas.

Ajuda a controlar o diabetes

Carboidratos excessivos se decompõem em açúcares simples e causam estragos nos níveis de glicose no corpo, levando à diabetes, ou levando caos para pessoas que já sofrem desta doença.

No entanto, o farelo de sorgo, rico em taninos, na verdade tem enzimas que inibem a absorção de amido pelo organismo, o que pode ajudar a regular os níveis de insulina e glicose no organismo.

Ao manter esses níveis equilibrados, os diabéticos não sofrem tantas quedas e picos nos níveis de glicose, o que evita o choque diabético e outras complicações de saúde.

Alivia a alergia a glúten

A doença celíaca é uma alergia grave ao glúten que é encontrado principalmente em produtos à base de trigo.

Surpreendentemente, o glúten é encontrado em milhares de itens alimentares normais, tornando a vida para aqueles que sofrem de doença celíaca muito difícil.

Felizmente, grãos e gramíneos alternativos, como o sorgo, podem ser consumidos com segurança por aqueles que sofrem dessa condição cada vez mais comum, sem que causem inflamações, náuseas e danos gastrointestinais que o glúten causa.

Melhora a saúde dos ossos

O sorgo contém grandes quantidades de magnésio, o que significa que os níveis de cálcio serão mantidos em níveis adequados, uma vez que o magnésio aumenta a absorção de cálcio pelo corpo.

Estes dois minerais são essenciais também para o desenvolvimento do tecido ósseo e aceleram a cicatrização de ossos danificados ou envelhecidos, o que pode ajudar a evitar condições como osteoporose e artrite, mantendo-o ativo e saudável até a idade avançada.

Aumenta a circulação

O cobre e o ferro também são encontrados no sorgo e, de maneira semelhante ao magnésio e ao cálcio, o cobre ajuda a aumentar a absorção de ferro no corpo. Isso significa uma diminuição da probabilidade de desenvolver anemia, que é outro nome para a deficiência de ferro.

Com bastante ferro e cobre em seu organismo, o desenvolvimento de glóbulos vermelhos é aumentado, melhorando a circulação do sangue, estimulando o crescimento e o reparo celular e aumentando o crescimento do couro cabeludo, bem como dos níveis de energia.

Uma dose única de sorgo contém 58% da sua ingestão diária recomendada de cobre.

Aumenta os níveis de energia

A niacina, também conhecida como vitamina B3, é um componente-chave na transformação de alimentos em energia utilizável e combustível para o corpo. A quebra e transformação de nutrientes em energia manterão seus níveis estáveis ao longo do dia. O sorgo contém 28% da ingestão recomendada diária de niacina.

Aviso: não há preocupações ou precauções conhecidas em relação à adição de sorgo à sua dieta. Como é um gramíneo, existe a possibilidade de alergia em algumas pessoas, mas os casos de sorgo sendo alergênico são muito raros.

Além disso, com o alto teor de certos minerais e vitaminas, o único perigo real é o exagero, então, coma sorgo com moderação e aproveite todos os seus maravilhosos benefícios para a saúde!