Um vinho com um aroma e sabor delicado de chá de rosa será a melhor decoração de qualquer mesa festiva. Não é tão difícil preparar esta bebida, especialmente se você tiver essas incríveis plantas em seu jardim.
É possível comprar pétalas prontas (colhidas), mas neste caso é importante não se enganar e não confundi-las com pétalas de rosas meramente decorativas. O chá de rosas geralmente tem tons claros – branco delicado, laranja claro e amarelo, embora existam cores mais saturadas: vermelho e rosa escuro.
Ingredientes:
- Pétalas de rosa: 350 g
- Açúcar: 1.5 kg
- Ácido cítrico: 1.5 colher
- Água: 6 litros
Preparação de vinho caseiro a partir de pétalas de rosa
Não é necessário lavar as pétalas recolhidas no seu próprio jardim. Se você usar rosas compradas, rasgue suavemente as pétalas do botão e lave-as com água corrente. Seque-as um pouco, colocando na mesa ou no peitoril da janela.
Agora, coloque as pétalas preparadas em um prato conveniente (tigela ou panela funda), cobrindo-as com o açúcar e esfregando bem.
Será possível bate-las em um liquidificador à baixa velocidade: mas é muito importante que elas não se transformem em uma massa.
Adicione o ácido cítrico, misture e deixe repousar por 15 a 20 minutos até o açúcar absorver todo o suco e cor das pétalas. Em vez do ácido cítrico, você pode colocar algumas fatias de limão fresco na tigela.
Aqueça a água em uma panela separada, adicione um pouco de açúcar e prepare a calda. O xarope pronto precisará ser resfriado e colocado em uma jarra de vidro ou em uma garrafa com um gargalo largo. Coloque a mistura de pétalas na calda e feche a tampa com um selo de água. Você também pode usar uma luva de borracha comum. Esta solução será perfeita se você usar uma garrafa plástica de água ou uma jarra com um gargalo não padronizado. Coloque a jarra em um local escuro à temperatura ambiente.
Dicas:
A simples receita de vinho de rosa é adequada até para os produtores novatos de vinho que farão essa bebida divina pela primeira vez.
O sabor e a cor da bebida dependerão em grande parte das variedades de rosas e da cor das flores. Os vinhos rosados tradicionais são feitos de uma mistura de pétalas cor-de-rosa e branca, enquanto rosas de cor vermelha escuro resultarão em uma tonalidade mais intensa e um sabor um pouco mais azedo.
O vinho jovem de pétalas de rosa estará pronto em 2,5 meses.
Se você quer que sua bebida tenha o verdadeiro sabor de vinho de rosa, deixe-a amadurecer por mais alguns meses.
Em seguida, a bebida precisará ser filtrada, colocada em garrafas limpas e guardada em um local fresco.
O vinho caseiro de pétala de rosa pode ser armazenado por vários anos, o que o tornará ainda mais suave e rico.
- Bebida: Vinho
- Como servir: Frio
- Principais ingredientes:
- Pétalas de rosa, açúcar, água
- Origem: Rússia
- Tempo de preparo: mais de um mês
- Teor alcoólico: até 27%
- Dificuldade de preparo: 2
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